颠覆百年经典理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要因素

随着经济发展和生活习惯水平的减低，在全世界范围内，肥胖症已经被选为了一个主要公共健康问题。据世界护理该组织（WHO）统计学，亚太地区有近20亿人超重或肥胖症，从1975到2016年，亚太地区肥胖症率翻了近3倍，每年因超重或肥胖症避免的死亡者将近280万。

实际上，肥胖症的人不仅生活习惯顾虑、爱国运动能力减少，还非常易患新陈代谢性性疾病和心脑血管性疾病。许多深入研究表明，肥胖症与十多种癌症的发病安全性增大和预后及精确率增高有关。

为了应对日益严重的肥胖症大行其道急遽，美国能源部发布的 2020-2025 年食品简要告诉我们，减肥只能孩童增加从食用和果汁当中获的热力，并增大通过体育爱国运动活动所能量消耗的热力。

这种肥胖症行政法则是基于较强百年历史的“热能适度数学法则”，该数学法则表明，肥胖症增大是由于摄入的热能多于能量消耗的热能。在在世界上，周围正对着美味可口、大量销售、廉价的原材料肉类，人们很很难摄入相当可观实际需求的热力。而而今久坐不动的生活习惯方式实质性加剧了这种不适度。

根据这一数学法则的论者，暴饮暴食，加上身躯活动欠缺，刚刚促成肥胖症症的大行其道。尽管几十年来的公共护理反馈都在忠告人们少爱吃多爱国运动，但肥胖症和肥胖症相关性疾病的发病率却多年来在稳步下降。

然而，“热能适度数学法则”将肥胖症视为一种热能适度障碍，这种论者重申了物理学原理，却并未考虑肥胖症增大的药理学组态。

近日，来自哈佛大学学院、威尔康奈尔学院、哥本哈根大学、美国国立护理深入研究当中心等部门的17位国际性为人所知的地质学家、临床深入研究其他部门和公共护理专家学者构成的专家学者设计团队在 The American Journal of Clinical Nutrition Journal发表了一本书：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（糖类-皮质醇数学法则：肥胖症大大行其道的药理学视角）的文章。

该深入研究则赞成“糖类-皮质醇数学法则”，该数学法则认为，肥胖症是一种新陈代谢紊乱，非常多的与“爱吃的是什么”有关，而不是“爱吃了多少”。这也解释了为什么许多人少爱吃多爱国运动却没能尝试减肥。

“糖类-皮质醇数学法则”明确提出了一个巧妙的主张：暴饮暴食不但会避免肥胖症；变胖的过程但会避免暴饮暴食。当前肥胖症大行其道是由于荷尔蒙对食用质量叠加的催化：相当多是高血糖负荷的食用，它们从或许上改变了我们的新的陈新陈代谢。

总的来说，文章写作者表明了“热能适度数学法则”的或许瑕疵，认为“糖类-皮质醇数学法则”能够非常好地解释肥胖症和肥胖症增大，也为非常有效、非常正因如此的肥胖症行政策略指明了道路：应当非常加关注爱吃什么，而不是爱吃多少。

该深入研究的主导者，波士顿儿童医院内分泌学家、哈佛学院教授 Did Ludwig 博士解释了为什么“热能适度数学法则”并才会帮助我们明白肥胖症增大的药理学原因：例如，在生长突增的成人时期，可能但会每天摄入1000卡路里的食用，但这是暴饮暴食避免了生长突增，还是生长突增避免饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“热能适度数学法则”相反，“糖类-皮质醇数学法则”则巧妙地宣称：暴饮暴食不是肥胖症的主要原因，该数学法则将当前的肥胖症大行其道归咎于传统意义饮食模式，其特征是过度食用高血糖负荷的食用：相当多是原材料过的、可快速消化系统的糖类。这些食用但会引起荷尔蒙的催化，从或许上改变我们的新的陈新陈代谢，避免脂肪储藏、肥胖症增大和肥胖症。

当我们爱吃高度原材料的糖类时，身躯但会增大皮质醇分泌并抑制十二指肠高血糖素分泌。反过来，这但会向糖类惯常以储藏非常多热力，从而增加可常用为肌肉和其他新陈代谢活跃该组织提供的热能能量消耗。大脑认为身躯并未获足够的热能，这反过来又但会避免饥饿感。此外，在身躯试图节省热能能量消耗时，新的陈新陈代谢可能但会因此加快。因此，即使我们继续获多余的脂肪，我们也倾向于始终保持饥饿感。

糖类-皮质醇数学法则

因此，要了解肥胖症的大行其道，不仅只能考虑我们爱吃了多少食用，还只能考虑我们爱吃的食用各种类型是如何影响我们的荷尔蒙和新的陈新陈代谢。“热能适度数学法则”并不认为所有来自食用的热力对身躯来说都是相同的，这忽略了这个难题的关键部分。

实际上，“糖类-皮质醇数学法则”并不是一个最新的明确提出的新的数学法则，它雏形可以源于1900上世纪，但是这篇由哈佛大学学院、威尔康奈尔学院、哥本哈根大学、美国国立护理深入研究当中心等部门的17位国际性为人所知的地质学家、临床深入研究其他部门和公共护理专家学者构成的写作者设计团队发表的论者文章，是对“糖类-皮质醇数学法则”迄今最为全面的表述。

总的来说，这前言总结了赞成“糖类-皮质醇数学法则”的越来越多的事实。此外，写作者还确定了一系列可检验的假定，以界定这两种数学法则以指导未来的深入研究。

采用“糖类-皮质醇数学法则”，而不是“热能适度数学法则”，对于肥胖症行政和肥胖症症化疗较强或许性的影响。“糖类-皮质醇数学法则”不是敦促人们少爱吃，而是明确提出了另一条非常关注我们或许爱吃了什么东西的途径。增加现在充斥再在食用供应当中的可快速消化系统的糖类的能量消耗量，但会增加人体储藏脂肪的潜在动力。这样我们就可以在非常少饥饿感和无助的情况下减低肥胖症。

最后，文章写作者还表明，只能实质性的深入研究来终于测试这两种数学法则，这也但会带来非常精确的新的数学法则。为此，他们呼吁进行建设性辩论，以及和较强不同论者的地质学家相互间合作，以在严格和诚实的深入研究当中检验对“糖类-皮质醇数学法则”的计算。

研究成果链接：